在外送平台上，菜單不只是餐點清單，更是吸引顧客下單的關鍵資產。優化菜單能顯著提升搜尋曝光、顧客點擊率與訂單轉換率，讓更多潛在顧客在眾多選項中注意到你的餐廳。除了基本的菜單項目整理與分類設計外，清楚有吸引力的餐點描述、誘人的圖片呈現與合理的客製化設定，都是提升顧客體驗的重要元素。本篇內容將從結構規劃、品項描述、圖片運用與顧客導向設計等方向，為你整理一套完整的菜單優化解析，協助提升料理能見度與訂單量。
顧客在外送 App 上瀏覽時，平均只花不到 5 秒決定是否繼續看下去。這麼短的時間內，最有說服力的就是畫面。
Uber Eats 外送平台提供免費拍攝支援，協助店家為招牌菜留下專業影像。您只需準備好食材與成品，其他交給專業團隊即可，讓餐點在最佳光線與角度下呈現。
如果分類混亂，顧客容易迷失方向，甚至直接離開。條理分明的菜單架構，能有效減少選擇阻力。 建議分類方式如下：
進階做法則是依照銷售量排序，將最受歡迎的類別放在最前面，優先曝光招牌商品。
比起只寫「起司漢堡」，更具吸引力的寫法是：「現做半熟蛋起司漢堡，濃郁牽絲」。 運用詞彙，讓顧客在腦海中先品嚐。
與其寫「牛肉蓋飯」，不如具體說明：「選用日本和牛肉片，搭配自製味噌醬與溫泉蛋」。 標示產地、烹調方式或獨門配方，能有效提升價值感。
「附薯條與沙拉」比「附配菜」更具說服力。顧客越清楚內容，就越能判斷是否值得點餐。
描述建議控制在一句話內（約 50 字內），重點明確，避免冗長說明。
在加價策略上，相較於店內價格提高約 5–10%通常屬於消費者可接受的合理範圍；若漲幅超過 15%，可能會明顯影響顧客下單意願；但若價格訂得過低，則會壓縮利潤，長期來看不利於營運。因此，關鍵在於取得銷量與利潤之間的平衡。
此外，也可以透過商品組合策略來優化收益，例如將熱銷品項設定為相對親民的價格，用來吸引流量與訂單，再搭配高毛利商品或設計套餐組合，提高平均客單價，讓整體營收結構更加健康。
在經營初期，或是推出新品時，不建議一次就「定案」，而是應該透過小規模測試，逐步找出最適合市場的組合與定價策略。外送平台的優勢之一，就是數據透明、調整彈性高，只要善用測試機制，就能降低決策風險。
透過後台數據分析，讓調整有依據，而不是憑感覺做決策。
在正式營運前，建議花一點時間做一次完整檢查。這不只是確認「有沒有上架完成」，而是從顧客角度重新檢視整體體驗，確保菜單在視覺、內容與價格策略上都已準備就緒。很多訂單流失，其實都發生在這些細節上。
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